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ロイヤルストーン タイプF 【石臼挽き全粒粉強力粉 きたほなみ 】 横山製粉

¥1,580 ~ ¥5,379 税込
商品コード: 074092 ~ 980234
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北海道産小麦を100%使用したミネラルが多く含まれた石臼挽きの全粒粉小麦粉です。


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  • 商品名 ロイヤルストーンTypeF【石臼挽き全粒粉強力粉 きたほなみ 】
  • 名称小麦粉
  • 原材料小麦粉(灰分:1.00% 蛋白:11.5%±1.5%)
  • 内容量2.5kg、10kg
  • 原料原産地北海道(国産)
  • 賞味期限製造から6ヶ月間
    ※風味が落ちますのでお早めにお召し上がり下さい。
  • 保管方法直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下、湿度65%以下の環境で保存してください。臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。
  • 製造者
    横山製粉株式会社
    札幌市白石区平和通5丁目南2番1号


  • 発送までの目安:3〜4日
  • 送料無料:5,000(税込)以上ご購入で送料無料
  • 温度帯:常温便でお届け

きたほなみ小麦を使用したパン用小麦粉

「きたほなみ小麦」は、従来の道産小麦の主力品種「ホクシン小麦」に変わる新品種として開発されました。耐病性に優れ、また収穫量も1~2割多く、小麦粉の色や性質、食感なども優れていて、オーストラリアの小麦品種「AWS」に負けない品質です。 「きたほなみ小麦」はパン用や麺だけでなく菓子用にも使用いただけます。強力粉から薄力粉まで幅広く使用されています。

ロイヤルストーンTypeFの特徴

小麦は製粉されるとき衝撃で熱を発します。その熱が発生すると小麦のでんぷん質や蛋白に影響し、若干味が変わってしまいます。 石臼は発生した熱を石臼全体で吸収しながら挽いていくので、小麦本来の味や香りを残すことが出来るのです。 ロイヤルストーンタイプFは石臼で挽いた全粒粉小麦粉です。他の小麦粉にブレンドして使うと味付けになり、パンがより一層おいしくなります。

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