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SILVER RISE(シルバーライズ)

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¥280 ~ ¥8,280 税込
商品コード: 012186 ~ 984217
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パン用国産小麦のフロンティアを切り開いた「はるゆたか小麦」に柔らかく甘い「きたほなみ小麦」を加えました。小麦の香りを楽しむシンプルな食パンはもちろん。ハードブレッドに使えばざくざくとした食感ともっちりとしたクラムを楽しめます。



灰分・蛋白値

  • 灰分0.41%
  • 蛋白10.4%



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  • 名称小麦粉
  • 原材料名小麦粉(北海道)
  • 内容量20kg(大袋) / 5kg / 2kg / 1kg / 250g
  • 賞味期限(大袋商品)製造日より6ヶ月
  • 賞味期限(小分け商品)製造日より8ヶ月
  • 保存方法直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。
  • 製造者アルナチュリア株式会社 北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15



  • 発送までの目安:3〜4日
  • 送料無料:5,000円(税込)以上ご購入で送料無料
  • 温度帯:常温便でお届け


パンも心も豊かになる麦、はるゆたか。

シルバーライズ

はるゆたか小麦使用 | 北海道産 | パン用ブレンド粉 | 強力粉

  • 灰分 0.41%
  • 蛋白 10.4%

STORY
製品開発ストーリー

パンも心も豊かになる麦、はるゆたか。

私たちが食べているパンの数々は、文化の発展とともに独自性を築いてきました。

一方で、変容し続ける時代だからこそ、「小麦本来の味・香りを楽しみたい。」そう思う方も多いのではないでしょうか。

北海道産小麦の代表格である「はるゆたか」は特有の香りと甘みが多くの方に支持され、今もなお愛され続けています。
私たちは、はるゆたかの”良さ”を生かすには「シンプルなパンに使用されるべき」と考え、リーンなパンに特化した小麦粉を開発しました。また、地元製粉会社と幾度の研究を経て、食パン・ハードブレッド、どちらにも使用できるブレンド粉に仕上げました。

小麦本来の味・香りを楽しむ粉、シルバーライズ。これからの新しいパン文化を共に歩みます。

FEATURE
製品特徴

食パンの製パン適性


はるゆたか特有の香りと濃厚な甘みが食パンの持ち味を引き出します。きたほなみ小麦をブレンドし、ふわっとしたソフトな仕上がりで高級感を演出します。
・ふわっとソフトな口溶け ・モチっとした食感 ・小麦本来の香り、濃厚な甘み

ハードブレッドの製パン適性


ふんわりまろやかな味わいと厚すぎずパリッとした食感のクラストは、昔ながらのフランスパンを思わせる絶妙な仕上がり。手触りがよく、比較的成形しやすいのも特徴です。
・内はふわっと、外はパリッと ・クラムとクラストのバランスがメリハリに ・昔ながらのフランスパンに

  • はるゆたかを使用したブレンド粉
    はるゆたかは北海道で初めてパン用小麦として誕生したパイオニアです。はるゆたか小麦の良さである香りと濃厚な甘みを最大限に生かし、程よいもち感と高い製パン性を実現しました。
  • 成分・製粉のこだわり
    製粉技術を駆使し、製パンに適切な灰分・たん白量を実現。適切な小麦の部位を抽出し、はるゆたかの最大の特長である甘みを引き出しました。また研究を重ね、北海道産秋播き小麦をブレンドし、引きが強すぎない食感と口溶けの良さを実現させました。

パッケージ・コンセプト

ALNATURIA WHEAT FLOUR Design

小さなパン屋さんにとって、小麦粉のストックをどこに置くかは大きな問題です。

私たちが提案するのは、見せる小麦粉「飾れる」パッケージデザイン。お客様にあえて見せることでお店の価値をさらに高める事ができるパッケージを目指しました。

北海道の冷たい空気感を伝えるディープブルーとネイビー。大胆な色使いのトリコロールパッケージは店頭のディスプレイにも自然に溶け込み、デザインの一部として店頭をオシャレに彩ります。また中央にあしらった雪の結晶と麦の穂のデザインは、雪の下で冬を越し雪解けと共に成長を始める、はるゆたか小麦を表現しています。

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