佐藤農場 スペルト小麦粉 北海道産 強力粉 石臼挽き全粒粉

¥ 383 ~ ¥ 2,473 税込

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商品コード: 980491 ~ 980493

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北海道産スペルト小麦(ディンケル小麦)の全粒粉です。全粒粉パンにすると、口どけの良いパンに仕上がり、ナッツのような風味とチョコレートやカカオのような甘い香りが楽しめます。


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  • 商品名佐藤農場 スペルト小麦粉 (強力粉 石臼挽き全粒粉)
  • 名称小麦粉
  • 原材料小麦粉 (灰分:1.10 蛋白:13.0)
  • 内容量250g、2kg
  • 原料原産地北海道(国産)
  • 賞味期限製造から8ヶ月間
    ※風味が落ちますのでお早めにお召し上がり下さい。
  • 保管方法直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下、湿度65%以下の環境で保存してください。臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。
  • 製造者
    アルナチュリア株式会社
    北海道室蘭市母恋南町2丁目4−15


  • 発送までの目安:1〜3日
  • 送料無料:5,000円以上送料無料
  • 温度帯:常温便でお届け

スペルト小麦粉 スペルト小麦粉 スペルト小麦粉 スペルト小麦粉

スペルト小麦の歴史

スペルト小麦(独名:ディンケル小麦)とは、今から8,000年ほど前に中東地域で発生したと言われている、パン用小麦の原種にあたる古代穀物です。
ヨーロッパでは青銅器時代から中世にかけて、スペルト小麦は大変重要な食品とされていましたが、次第に現在のような多収を目的として品種改良されたパン用小麦が普及するにつれ、スペルト小麦の存在は次第に忘れ去られていきました。

スペルト」とは「もみがら」のこと。皮殻が非常に厚いので害虫被害が少なく、人工的な品種改良が加えられておりません。
一般的な小麦に比べて収穫量が少なく、脱穀作業に大変労力がかかるため希少で高価ですが、その栄養価と様々な効果が見直され、近年ふたたび注目を浴びるようになりました。

風味が良く栄養価が高いスペルト小麦粉

スペルト小麦粉だけで焼いたパンは、ナッツのような風味と、チョコレートやカカオのような甘い香りが特徴です。モチモチ感は無いですが、その分、口どけの良い全粒粉パンに仕上がります。
スペルト小麦は、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維などの栄養価が豊富に含まれており、また普通小麦とは遺伝子構造が違うため、小麦アレルギーが発症しにくいと言われています。
(※グルテンフリーではありませんので、小麦アレルギーの方やセリアック病をお持ちの方はご注意ください)。

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