北海道産「とよむすめ」大豆の特徴

とよむすめ大豆は北海道を代表する品種です。香りが良く舌触りもなめらかで皮もやわらかく、風味が豊かな上質大豆です。煮豆やお惣菜はもちろん、手作りのお豆腐・お味噌などに最適で非常に高い評価を得ています。しかし、とよむすめはデリケートで寒い日が続くと病気になりがち。生産者さんの努力で無事に育った美味しいとよむすめをお届けします。 とよむすめはタンパク質が少なめです。ですからお豆腐にすると量は若干少なめになりますが、やわらかくて舌触りの良い、優しい上品なお豆腐に仕上がります。

ファームふたばの単一農家に限定した大豆

店長クスモト、ようやく出会いました！北海道産の素晴らしい大豆です。エコファーマー認定を受けている北海道当別町の農家「ファームふたば」三角さんが育てた、特別栽培とよむすめ大豆。豊かな香りと深い味わいで、お料理を更に美味しく演出してくれます。ファームふたばの単一農家に限定した大豆なので安心ですね。 おすすめレシピは、ずばり手作り豆腐。滑らかな舌触りと濃厚な味わいで、もうスーパーのお豆腐は食べられなくなるかも！？それくらいの美味しさに仕上がります。そして何より楽しいのです。もちろん、当店スタッフ全員で作ってみたんですよ（動画あり）。お豆腐1丁分（大豆300g）から始めてみましょう。気に入っていただけたら、お得な1kgがおすすめ。お豆腐は何度も作っているうちに段々慣れてきてパパッと作れるようになりますよ！

手選別・手作業で小分けしています

製造時に手選別しています。そのため完全には選別しきれず、形・大きさのバラツキや割れ・欠け・色の黒ずみなど混ざることがあるかもしれません。ご理解のほどよろしくお願いします。