穂香 北海道産 強力粉 木田製粉

¥ 230 ~ ¥ 8,990 税込

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商品コード: 012052 ~ 980232

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  • 【販売終了のお知らせ】
    平成30年度産の北海道産小麦の収穫状況について、天候不良による不作の影響が避けられず、また「キタノカオリ」に関しては作付面積の縮小の影響も重なり、木田製粉としましては苦渋の決断ではございますが「穂香」の販売を終了するとの連絡がございました。
    従いまして、「穂香」につきましては、2018年12月に製造を終了し、その後は当店の在庫が無くなり次第、販売終了とさせていただきます。尚、代替品としまして「ヴァンドゥノール」、「キタノカオリブレンド」をご案内させて頂きます。
    大変ご迷惑をおかけしてしまい、誠に申し訳ございませんが何卒ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。



キタノカオリを100%使用し、幅広くパンやラーメンなどご利用いただけます。


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  • 商品名 穂香
  • 名称小麦粉
  • 原材料小麦粉 (灰分:0.50 蛋白:11.5)
  • 内容量250g、1kg、2.5kg、25kg
  • 原料原産地北海道(国産)
  • 賞味期限製造から8ヶ月間
    ※風味が落ちますのでお早めにお召し上がり下さい。
  • 保管方法直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下、湿度65%以下の環境で保存してください。臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。
  • 製造者
    アルナチュリア株式会社
    北海道室蘭市母恋南町2丁目4−15
    25kg:木田製粉株式会社
    札幌市北区篠路6条7丁目2番28号


  • 発送までの目安:1〜3日
  • 送料無料:25kgのみ送料無料
  • 温度帯:常温便でお届け

キタノカオリ小麦を使用したパン用小麦粉

「キタノカオリ小麦」は北海道の「ホロシリコムギ」とハンガリーの「GK-Szemes」という製パン製に優れた小麦を掛け合わせて作られました。 たんぱく質量がはるゆたか並みに高く、クセのないマイルドな風味の強力粉です。 独特の鮮やかで黄色みの強い粉色をしているのが特徴です。

穂香の特徴

パンやラーメンには春播小麦を初めとした強力系小麦が適していますが、キタノカオリは秋播小麦でありながら独特の特徴を持った小麦粉です。 吸水性がよく、小麦の中心部から外側の部分まで幅広く含んでいますので、淡白含量・栄養価が豊富です。 粘弾性があり硬くしっかりした生地になりますので、加工適正が良好です。

パンにお使いの場合、適度なモチ感としっかりした硬さ、口どけの良い食感となり、ボリュームが出ます。 また、穏やかな風味ですので素材の味を邪魔しません。

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